こんな“いい箸”です

五頭温泉郷旅館協同組合が採用した新しい箸は、若狭塗り箸の産地として有名な福井県小浜市で生産された箸で、一般の若狭塗り箸と違うのは、業務用に耐久性を高め、高温洗浄にも耐えられる仕様になっていることです。そのために常に衛生的な洗浄ができ、安心して使用することができます。

モノを捨てない心

五頭温泉郷旅館協同組合では、これまでも少しずつエコ温泉計画を実施してきました。
地球的な規模で環境破壊が進行しているなかで、割り箸の削減を通して「大量消費型の使い捨てライフスタイル」を見直し、「ものを捨てない心」を大切にして行きたいと考えます。

〜自然の恵みに感謝して〜

環境に　健康に　あなたに　いい箸

五頭温泉郷旅館協同組合では、　お客様に出す使い捨ての割りばしの削減を目指し、何度でも洗って繰り返し使える天然木の塗り箸に順次切り替えます。

平成20年2月から切り替えを始め、現在各旅館で保有する割り箸の在庫がなくなり次第、全13旅館での導入を目指します。

森林保護とゴミの排出量削減を第一目的としており、新鮮で安心な食材が豊富な五頭温泉郷の料理を、この「いい箸」を使って美味しく食べていただくために導入を決定しました。

外食チェーン店各社では繰り返し使える箸の導入が進んでいますが、新潟県内の温泉旅館組合で環境対策として取り組むのは始めてです。

どれくらい削減できるのでしょうか

昨年から一部旅館で実験的に使用してきましたが、品質面・使用感で好評なため、全旅館で導入することになりました。
繰り返し使える塗り箸への変更で、五頭温泉郷旅館協同組合加盟13旅館で使用していた、年間約９万５千膳（推計）の箸の使い捨てを削減する計画です。